terça-feira, 11 de junho de 2013

Bolo de Amêndoas e Nozes com Cobertura Crocante

Nunca a vira, nem mesmo de relance, mas já ouvira falar tanto dela que parecia-lhe conhece-la tão bem! 
Sabia súbitas e nada subtis as suas mudanças de humor e birras de menina mimada, que ele, em pensamento, acarinhava. Sabia-a doce e tão perfumada, sorriso rasgado e olhar de sol raiado.
Certo dia decidiu, iria ao seu encontro, precisava de a ver, porque naquele momento não chegava só de sonhos viver.
Poderia-se achar que ela dele iria escarnecer, mas a Primavera é uma jovem sensível e de bom coração. Foi atenciosa, até mesmo carinhosa, não desprezou aquele amor do Outono, puro e genuíno, conseguiu ler-lhe nos olhos o sorriso de menino. 



O dias andam cinzentos, frescos, chuvosos, por isso apeteceu-me um bolo de outono na primavera! O apetite foi tal que nem o desejo de o fotografar venceu a vontade de o devorar... 
- Ainda bem, dizia o meu marido - havia de ser sempre assim! Depois fazes outra vez!




Um bolo de amêndoas e nozes, que adaptei de uma receita que me foi dada por uma boa amiga (obrigada Ana Cristina). Há quem lhe chame bolo "Russo", não descobri porquê, diz-se ser uma receita bem antiga! 
É bastante parecido com o Bolo de Noz, com a vantagem de levar menos ovos.
Juntei-lhe uma cobertura crocante, com os mesmos frutos secos e algumas notas de outros sabores.





Por se tratar de uma massa muito fofa não me atrevi a colocar logo de inicio o crocante. Coloquei-o quando o bolo já estava parcialmente cozido, assim não corri o risco de ser "engolido" pela massa!


Usei uma forma com chaminé, sem fundo amovível, por isso ao desenformar cobri o bolo com um pano, algum crocante caiu depois voltei-o a colocar no sitio. Numa próxima vez vou fazer noutro tipo de forma (preciso de mais formas).



O Outono, mesmo "entradote" tem lá os seus encantos! A Primavera, que adora ser alvo de atenção, não rejeita um galanteio, lá isso não! 


Se ainda não conhecem este bolo têm que o experimentar, é mesmo muito bom! Eu tive a sorte de o comer feito pela Ana Cristina e não resisti a repetir uma semana depois!


Enquanto o fotografava várias foram as visitas que vieram ao cheiro...


Onde está?
Onde se meteu?
Ainda agora estava aqui!

23 comentários:

  1. Lenite seu bolo ficou lindo! É também muito rico e saboroso!
    Bjsj
    Mel

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  2. Deve ser delicioso esse bolo! Chegou a dar água na boca.
    http://euqueroserperfeita.blogspot.com/
    Até mais

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  3. Bem apetitoso esse bolinho, gostei muito...

    Beijinhos

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  4. :) Que bolo lindo!!! Imagino o sabor ... :)
    Apetece entrar pelo pc e trazer uma fatia!
    Beijinho doce :)

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  5. Lenita, mais um bolo perfeito! Adorei a cobertura, ficou com um ar bem crocante!
    Beijinhos

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  6. Uma fatia desse bolo faz qualquer um feliz!
    beijinhos e um bom dia :)

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  7. Que optimo bolo!! adoro frutos secos!! bjks

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  8. jjajaja, es que tenia que oler de maravilla Lenita, tiene una pinta deliciosa¡¡¡ besos

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  9. Que delícia de bolo :D E essa cobertura? Que bom aspecto :D Gosto muito :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  10. Um bolo lindo! Olho para ele e sim, ele cheira a Outono.
    Mas parece que vêm aí dias melhores, mas que saibam sempre a bolos doces.
    Adoro essa cor do miolo e a cobertura crocante, que bom Lenita!
    Um beijinho.

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  11. Querida Lenita,
    as fotos estão maravilhosas, fico de boca aberta
    quando passo aqui no seu cantinho, tudo perfeito!
    Seu bolo ficou maravilhoso, bela mistura de ingredientes!

    Beijinhos ♥

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  12. ele esta com um aspceto tao mas tao bom que da agua na boca adorei a ultima foto mt bonita bjs

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  13. Que lindo bolo Lenita, ficou encantador, adoro todos os ingredientes que nele vão. Imagino o sabor dessa delicia! Adorei o cãozinho, muito fofo. Beijinhos

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  14. Olá...
    Que aspecto magnifico :).... Adorei ;)....
    Beijocas...
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  15. Que delícia mais que maravilhosa! Adoro essas receitas assim.....beijinhos...

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  16. Olá Lenita, que bolo maravilhoso! Eu não lhe chamaria Outonal, é um bolo de todas as estações, de tão delicioso que deve ser :) E as fotografias lindas, como sempre!
    Beijinhos

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  17. Que lindo Lenita!
    Adoro bolos assim, com coberturas fantásticas!
    Noz e amêndoa juntas são uma perdição :)
    E que linda visita tiveste :)
    Um beijinho grande

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  18. Amiga Lenita.
    Delicioso bolo, só de olhar já se sente o cheiro e dá água na boca imaginando o sabor.
    Seu visitante sabe bem o que é bom, e olha que eles são sinceros nunca se enganam..
    Beijinhos e um bom FDS

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  19. Adoro bolos de amêndoas e esse ficou lindo.
    O interior esta uma tentação.
    Bom fim de semana
    bjs

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  20. Querida Amiga,
    Como sempre ARRASOU!!! Esse bolo além de DELICIOSO deve ter um aroma MARAVILHOSO!!! AMEI!!!
    Grande beijo, Irene

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  21. Bolo de noz, um dos meus preferidos.
    Adoro a textura, cor e imagino o cheiro deste bolo. Delicioso. :)
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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